Jordgubbs- och rabarbermuffins med smultäcke

cirka 16 stycken

Ingredienser

Muffinssmet 
1 dl Dansukker Strösocker
1 dl Dansukker Ljust Muscovadoråsocker 
3 ägg
100 g smält smör 
1 tsk bakpulver
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
Skal från 1 citron
4 dl vetemjöl special
1 dl naturell yoghurt
1 1/2 dl mjölk
cirka 10 stycken jordgubbar i bitar
2 stjälkar rabarber i bitar

Smultäcke 
50 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl Dansukker Rörsocker Strö 
1 tsk stött kardemumma

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda ner smält smör, mjölk och yoghurt.

Blanda vetemjölet blandat med vaniljsocker och citronskal. Rör tills det blir en jämn smet.

Rör försiktigt ner de hackade jordgubbarna och rabarbern i smeten.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.

Blanda alla ingredienser till smultäcket till en smulig deg och fördela jämt ovanpå muffinssmeten.

Grädda mitt i ugnen i 200° C i 20-25 minuter.

Receptet är framtaget av